南泉位于石龙熔岩西侧、药泉河以东的中间地带。南泉发现历史较早，已有百余年。传说在很早的时候，有一个达斡尔族青年猎人，用箭射伤一只梅花鹿，猎人骑马尾追伤鹿至此，见鹿跃进一泉水中，翻滚洗浴伤口，然后又健步窜入树林中逃循。猎人赶到后见泉水中不断有气泡冒出，状若沸腾，饮之具辛辣味，清凉甘辛，顿觉身爽。后来转告族人，并率众来此饮水，祛病延年，都呼之为“神水”、“圣水”。南泉和不远处的北泉，都是五大连池冷泉系列中最著名的泉眼，也是驰名中外的五大连池矿泉水的两大主要水源之一。在泉眼的正上方有一座亭楼，将整个泉眼保护起来。南泉为铁、锶、硅、重碳酸盐碳酸冷矿泉水，既是医疗矿泉水，也是优质饮用天然矿泉水。