拉丁学名：Phasianus colchicus 别称：环颈雉，山鸡，野鸡，项圈野鸡 鸡形目雉科，全长约90厘米。雄鸡羽毛华丽，头顶黄色，两侧有微白眉纹，颈下有一显著的白圈。雌鸟体较小，尾亦较短。喜栖息于林中和灌丛中，有时飞至田间，觅食谷类浆果、种子及昆虫等。肉味佳美，是上乘野味；羽毛美丽，可供装饰之用。